現(xiàn)如今，香草植物已被人們發(fā)現(xiàn)和利用的功效與作用越來越多，下面我們就一起來看一下香草植物的功效與作用吧。
作用與功效1：抗菌殺菌功能
香草植物的抗菌性從古時就被人熟知，古埃及在把香草植物作為香料使用的同時，也用在食品的保存方面和傳染病的預(yù)防上。香草植物精油中常見成分在不同程度上對葡萄球菌、大腸桿菌、真菌都有一定的抵抗能力。
作用與功效2：調(diào)味功能
香辛料是對植物的花、花蕾、種子、芽、葉、莖、塊根和根莖等器官，或從這些器官取得的原料而制成的有刺激性香辛味，可賦予食物以風味，可增進食欲和幫助消化的物質(zhì)的統(tǒng)稱。香辛料的主要成分為揮發(fā)油，即精油，其大部分芳香氣味均由揮發(fā)油發(fā)出。此外，還含有臘味成分和有機物、淀粉、纖維、樹膠質(zhì)等。香辛料除具有辟除食物腥膻、增添食物香味的功能外，還具有抗菌、防腐和抗氧化作用。
作用與功效3：驅(qū)蟲和殺蟲功能
香草植物可以有效地驅(qū)除害蟲，與化學藥物比較起來，它們完全沒有安全上的顧慮，尤其在廚房和其他儲存食物的地方更重要。中世紀時，人們常常在地上散放藥用植物，以驅(qū)除跳蚤、虱子、蛾和害蟲。如此還能掩飾難聞的氣味，并且抵御冬日的寒冷和夏季的炎熱?！ ?span lang="EN-US">
作用與功效4：美容美膚香體功能
將香草的精油與各式的保養(yǎng)品結(jié)合，創(chuàng)造一個流行的趨勢，主要原因是消費者喜歡精油的自然香氣，精油具有一般美妝保養(yǎng)品的效果，還可以處理許多皮膚問題。利用香草的揮發(fā)成分特別是精油進行美容美膚保養(yǎng)主要途徑有：沐浴、按摩、敷面、體泥和熏香等。它們能維持皮膚的年輕活力及光彩，使皮膚健康亮麗。
作用與功效5：香體
以丁香、沉香等香草植物為原料制成的香身保健食品，服用１～２個月，就可使人體散發(fā)出玫瑰或是茉莉等自然芳香的氣味來。
作用與功效6：美發(fā)
使用香草精油來護理頭部，主要是從兩個方面來進行的。第一，驅(qū)風止痛，芳香開竅；第二，對頭發(fā)進行有效護理，有殺菌、消炎，抑制頭皮屑產(chǎn)生的功效。保養(yǎng)頭皮和頭發(fā)可以透過１周１次的按摩頭皮并抹油在頭發(fā)及頭皮上，達到維護頭發(fā)健康的效果。
作用與功效7：緩解精神疲勞功能
香草的香味和精油散發(fā)的香氣可以影響人的精神狀態(tài)，改善人的內(nèi)在環(huán)境，溫暖身體，擴張血管，促進血液循環(huán)，增強體質(zhì)。近幾年，香熏等香草類保健品及其儀器大量涌現(xiàn)，已經(jīng)深入到人們的生活中。人們可以通過各種辦法享受到香草及其產(chǎn)品給人們的恩賜。
